Tag 10 ägg, hvaraf 6 utan hvitor, 120 gr. (9 lod) socker, 12 gr. (1 lod) söt- och 12 gr. (1 lod) bittermandel, 160 gr. (12 lod) kokad, kallnad och rifven potatis. Ägg och socker vispas tillsammans en halftimme, därefter ilägges mandeln skållad, rifven och torkad, hvarmed den vispas en kvart, och sist den rifna potatisen; smeten hälles i en smord och väl mjölad form och gräddas i svag ugnsvärme. Denna smet går äfven an att hälla i små bakelseformar.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896