Tag 300 gr. (3 fjädedels skålp.) socker, 50 gr. (4 lod) skalad och stött bittermandel, 650 gr. (1 skålp. 20 lod) mjöl och 400 gr. (1 skålp.) smör; smöret tvättas och arbetas med en sked, tills det blifver smidigt, då sockret samt mandeln ilägges, och sist mjölet, som bredes på bordet; smeten lägges däruti och knådas in, hvarefter den utkaflas bra nog tjock; skäres med sporre och lägges på smorda plåtar; man vispar ägghvita samt bestryker bakelsen därmed och beströr med groft socker och hackad mandel; den gräddas i någorunda varm ugn och krökes då den kommer ur ugnes.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896