6 decilit. (1 halfstop) tjock, söt grädde, 200 gr. (1 halft skålp.) hvetemjöl, 200 gr. (1 halft skålp.) fint socker och något rifven citron vispas tillsammans, hvarefter ett skedblad af denna smet hälles i järnet och gräddas gulbrunt på båda sidor; det krökes genast med en gaffel. Järnet bör första gången smörjas med smör.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896