Fem hela ägg och en guls vispas med 200 gr. (1 halft skålp.) fint pudersocker tills det böjer sig, då iröres 15 centilit. (1 halft kvarter) skiradt smör med sitt salt och mjöl till en lagom hård deg, samt 10 gr. (1 knappt lod) fint stött hjorthronssalt, blandadt med en sked vatten. Nu upplägges degen på bordet, knådas lagom hård att utkaflas till ett femöres tjocklek, uttages med små mått och hvälfves i groft socker. Vill man dela degen och göra små kringlor af hälften, så tages till dem några skedar söt eller sur grädde samt en tested hjorthronssalt och mera mjöl, trillar däraf små kringlor, hvilka ock hvälfvas i groft socker; de gräddas i ej för stark ugn. Citron är bra att gifva dem smak både i småbröd och som kringlor.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896