Tag 500 gr. (1 och 1 halft skålp.) tvättadt smör, 1 kilog. (3 skålp.) godt hvetemjöl, 165 gr. (16 lod) socker, 3 decilit. (1 kvarter) vatten och ett skedblad god jäst; det knådas tillsammans på bordet, hvarefter det tunt utkaflas och med rullnagg väl och lätt naggas på båda sidor; med ett knäckebrödsmått, ej större än en tekopp, tagas därefter små kakor, hvilka på smorda plåtar gräddas i ej för varm ugn.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896