(Gammel oppskrift)
Et 40 liters anker:
4 kg modne moreller
3 1/2 l blaabær
3 kg ribs
1 1/4 kg solbær
2 kg kirsebær
2 1/2 sukker
1 kg rosiner
vand

Bærene knuses og sættes i vand natten over, saften presses fra, og vand haves igjen over presserestene, nok til at fylde ankeret til 5 cm fra aapningen; gjærspuns i, til gjæringen er fuldfört. Ankeret fyldes nu helt med vand og spunses. I maarst mnd tappes vinen om, spunses og ligges et aar.

Tappes paa flasker