1 1/2 kg rein, rygg
2 l vann
2-3 ts salt
1 ts hel pepper
1 skalk hodekål
3 gulrøtter

Kok opp vannet og legg kjøttet oppi. Kok opp igjen og skum av. La kjøttet trekke i 2 timer.
Ha smått oppskorne kål- og gulrotskiver i gryten når kjøttet er nesten ferdig. Smk til med salt og kryddergrønt.

Kjøttet spises med flatbrød, kokte poteter og kålrot, med suppen ved siden av.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.