120 g karvekål
1/2 dl vann
2 ss smør
1 liter melk
1 ss potet- eller maisennamel
litt muskatnøtt
2 1/2 dl fløte
salt
pepper

Damp renset, men uhakket karvekål i vannet og smøret. Når den er mør, tar man den opp og finhakker den. Kok opp melken og tilsett karvekålen. Rør ut melet i litt vann og ha det i suppen under stadig omrøring.
Smak suppen til med salt og krydder. Til slutt rører man fløten inn.
Denne retten var ofte å finne på bordet før utbruddet av 2. verdenskrig.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.