Sildegryn ble mye brukt under 2. verdenskrig. Nå ser det ut til at folk igjen har fått smaken på denne gode og rimelige middagsretten som både varmer og metter med flatbrød til.

100 g byggryn eller risengryn
1 fleskesvor
1 1/2 liter kaldt vann
150 g kålrot
150 g gulrot
1 renset og finhakket løk
750 g poteter
3 utvannede spekesild, fri for ben og delt på skrå
timian

Kok grynene ca 30 minutter i vann, og ha i løk og grønnsakene som er delt i staver. La dette koke litt før potetene som er renset og skåret i terninger, has i. Når det hele holder på å jevne seg, har man i sildebitene, Fleskesvoren tas opp, og suppen smakes til med salt hvis det er nødvendig. Et timiandryss setter sluttstreken.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.