Supansoppa er en kraftig hverdagskost fra gammelt av, nå til dels brukt som festmat. Oppskriftenn kommer fra Voss Bondekvinnelag. Supansoppa er en gammel rett som ble mye brukt i eldre tid.

4 hg røkt kjøtt
2 hg røkt flesk
2 hg røkt pølse
5 middels store poteter
1 1/2 liter vann

Jevning:

1/2 liter sur melk
2-3 ss byggmel

(5 personer)

Skjær kjøtt, pølse og poteter i terninger. Når alt er kokt ferdig så lag jevningen og la den koke noen minutter.
Bryt hjemmebakt flatbrød på en tallerken, øs supanet over og legg en klatt godt matfett oppi.
På bordet bør det stå både sirup og gammelost.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.