150 g kokesjokolade
1 liter helmelk
revet skall av 1 appelsin
sukker
1 ss potetmel
2 dl kremfløte

Ta av 1 dl melk. Kok resten sammen med sjokoladen og fruktskallet. Rør hele tiden slik at sjokoladen smelter uten at den brenner seg fast i bunnen. Rist ut potetmelet i resten av den kalde melken. Rør jevningen i etter at suppen eventuelt er smakt til med sukker. Løft kasserollen av varmen, for suppen må ikke koke etter at jevningen er tilsatt.

Server sjokoladesuppen varm, avkjølt eller helt kald med en klatt krem i hver skål.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.