Denne suppen består av spekeskinke, fenalår, pølser, kål og løk. Den blir gjerne kokt etter jul av restene etter julefeiringen.

Skalkene av kjøttet og pølsene legges i vann natten over. Deretter legges de i kaldt vann og kokes. La skalkesuppen stå og godgjøre seg ved svak varme.
Grønnsak- og løkskalkene renses og legges i suppen etter hvert, alt etter om de trenger lang eller kort koketid.

Når kjøttet er mørt, tar man det opp, deler det og legger det på den enkeltes tallerken. Det samme gjør man med grønnsakene. Til slutt heller man kraften over.
Spis flatbrød eller rugbrød til denne suppen.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.