2 ss smør
2 ss hvetemel
1 liter lys kjttbuljong
1/4 boks spinat
litt muskatnøtt
salt

Smelt smøret i en kjele, ha i melet og spe med kraften. Rør godt om. Gi suppen et oppkok. Tilsett spinaten. Smak til med salt og en tanke muskat.
Server suppen varm med en eggebåt i hver suppeskål.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.