1 1/2 kg kålrot
2 1/2 liter vann
500 g tørket eller røkt saue- eller lammeribbe
1 liter melk
1 dl hvetemel

Kok kjøttet i vann til det er nesten mørt. Skrell og vask kålen, skjær den i skiver og kok den ca 15 minutter sammen med kjøttet.
Lag en jevning av mel og melk. Ta opp kjøttet og kålroten. Tilsett jevningen i kraften og kok opp. Smak til med salt.

Skjær opp kjøttet og kålroten og spis dette ved siden av suppen.
Til denne julesuppen, som er spesiell for deler av Setesdal, hører Valle-lefse som er en fin potetlefse.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.