100 g rensede reker
10 kokte blåskjell
1 hummerhale
1 krabbeskjell
50 g krepshaler
40 g frisk sjampinjong
60 g aspargestopper eller hele friske asparges
2 hardkokte egg
1 isbergsalathode
1 sitron
dill
pynt

Saus:

3 ss eddik
1 ss sennep
litt sukker
salt
grovkornet pepper rørt inni majones

Kutt salaten i tynne strimler og bre den utover på et fat. Legg alle råvarene bukettvis på salaten. Pynt med eggebåter, tomater, sjampinjong, sitron, asparges og dill.

Server sausen i skåler plassert på fatet eller ved siden av sammen med pariserloff.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.