4 gryteferdige ryper
2 ss smør
2 dl vann
2 dl melk
2 dl fløte eller rømme
1 ts salt
pepper

(4 personer)

Tørk rypene godt og stek dem pent brune i gryten. Hell over vann og melk og la rypene trekke 1 - 1 1/2 time. Snu dem av og til.
Ta rypene opp og hold dem varme, mens du lager sausen ved å ha i en jevning av 2-3 ss hvetemel og litt fløte. Smak sausen til med salt og ha i sukkerkulør om ønskelig.

Innmaten kan man godt steke med i gryten, hakke smått opp og ha i sausen.

Del rypene i to og server med litt av sausen over, sammen med kokte mandelpoteter og grønnsaker i tillegg til saus ved siden av.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.