2 kg renskåret kjøtt
3 ss potetmel
2 ss salt
1 1/2 ts pepper
3 dl fløte
3 dl vann

Mal kjøttet to ganger. Bland det med potetmel, salt og pepper.
Spe først med fløte og deretter med vann.

Stek gjerne en prøvekake for å undersøke om karbonadene er passe spedd.

Kjøtt og spa

Salt kjøttet i 2-3 dager, men skyll av det meste av saltet når du legger stykkene i kjelen. Fyll på med vann til det står over kjøttet, og kok ved svak varme i et par timer.

Legg oppi hakket hodekål, gulrot, makaroni og løk. La alt koke godt sammen.

Til denne retten smaker det godt med løksaus, laget av suppekraft og smakt til med sukker og eddik. I tillegg brukes poteter, kålrot, smør og brød til.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.