For å lage "Brægraut" starter du med sur melk og litt vann som kokes opp, irørt byggmel til en tynn graut. Øses så på flate tallerkener der det blir skavet litt mysost (søtprim) over.
Grøten ble servert med stekt flesk og fleskefett. Den bruktes ofte til "dugurdsmat".

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.