2 liter vann
6 dl bygg- eller havremel
2 ts salt

Melet drysses i kokende vann. Rør godt og la det koke i 10 minutter. Tilsett salt.
I travle tider kokte de så mye grøt at de også kunne ha til neste dag. I stedet for å varme opp grøten på nytt, varmet de ca 1 liter melk, gjerne skummet melk, og sprengte den med 4-5 ss surmelk eller litt eddik slik at ostestoffet kom ut. Dette helte de over den kalde grøten.

Grøten ble ofte posjonert ut på tallerkenene etter første måltid, slik at ”hettgjorte” bare kunne helles over når neste måltid skulle inntas.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.