Dylle er en melkerett kokt av melk og risgryn. Retten ble i Ål servert i rosemalt trekar, som også har navnet dylle. Ble mye brukt som festmat i gamle dager.

25 liter melk
500 g risgryn
sukker
vaniljesukker

kanel

Kok melken i ca 2 timer. Ha så i risgryn og kok videre til en tykk velling med rødbrun primfarge. Rør hele tiden.
Sukker og vaniljesukker tilsettes etter smak når dylla er nesten ferdigkokt. Server kaldt med sukker og kanel.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.