Man väger 3 kilog. (7 skålp.) brunkörsbär, stöter dem med kärnor i en ren bytta, silar saften genom hårsil, blandar dem med 850 gr. (2 skålp.) farinsocker, låter det i en burk sjunka, häller så af det klara och blandar det uti 2 och 1 half lit. (1 kanna) muscat eller franskt vin, tappar alltsammans på krus, kokar löst, och kan detta vin begagnas genast.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896