10 liter vann
4 dl knuste einerbær
3 kg sukker
1/2 ss humle
2 dråper sukkerkulør
1 ss gjær
rosier

Kok alt, men unntak av gjær og rosiner, sammen i 10 minutter. Sil og avkjøl til ca 35 C. Gjæren røres ut i litt av væsken før den tilsettes brygget. Rør godt om og dekk over krukken.
Settes på et lunkent sted i to døgn før ølet skummes og siles. Det fylles så på flasker hvor det er lagt et par rosiner i bunnen.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.