En lille Kop smør smeltes og bages med 1 Kop Hvedemel; spædes med kogende Vand (1 à 2 Kopper) og røres, indtil det er godt gennembagt og slipper Ske og Gryde. Dejgen hældes derefter op i en Skaal og afkøles, lidt salt tilsættes og 2 à 3 hele Æg - et ad Gangen - røres i.

(Agnes Werner, Husmoderens Haandbog, København, 1903)