"Bærene renses og skylles og settes over ilden med ½ liter vand til 1 kg bær til saften begynder at trenge du. Lidt avkjølet siles bærene igjennom et silklæde. Saften koges og skummes i 15 minut med 350 g sukker til hver liter saft. Saften fyldes da paa varme flasker, korkes og lukkes."

Oppskrift etter Marie Rauset.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.