Enebærøl ble mye brukt før i tiden.

Man brukte et 12 liters spann med einer, helst bær, til 24 liter vann og en håndfull humle. Det ble kokt i 30-60 minutter for deretter å bli silt.
Ha i litt sukker eller sirup. Når det er lunkent tilsettes ca 50 g gjær. Ølet står 1 døgn, for så å skummes og helles på flasker.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.