15-20 einerkvister med bær
20 liter vann
1 kg mørk sirup
500 g sukker
25 g humle
35-50 g gjær

Legg einerne i kaldt vann og kok ca 30 minutter. Kok humlen 30 minutter i litt vann for seg selv. Sil og bland med einerlågen. Løs opp sukkeret i varmt vann og ha det i den varme lågen sammen med sirupen. Ha i kaldt vann til blandingen blir fingervarm.

Rør gjæren ut i litt av blandingen og ha den i. Dekk til og la stå lunt et sted 1 døgn. Skum, tapp på flasker, kork og sett kjølig. Ølet er ferdig etter ca 1 uke, litt avhengig av temperaturen på oppbevaringsstedet.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.