500 g renskåret kjøtt
75 g kokte poteter
1/2 ts salt
1 ts grovmalt pepper
1 1/2 ss hvetemel
1 stort egg
2 dl vann

Mal kjøttet to ganger, siste gangen med potetene. Rør inn krydder og mel. Tilsett sammenvispet egg og vann. Arbeid deigen raskt sammen. La den ikke bli for seig. Form deigen til karbonader, og stek de i brunet margarin. Server med brunet løk.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.