3 Kopper Ris koges som foranført i Vand, 3 Pund gode Æbler skrælles, skæres i Stykker og Kærnehusene tages ud; de koges med ganske lidt Vand og saa meget Sukker som Æblerne behøver. Æblegrøden røres i Risgrøden, naar begge Dele er kogt. Serveres med Sukker og Saftvand eller Mælk. - Til ca. 10 Personer.

(Agnes Werner, Husmoderens Haandbog, København, 1903)