3 Kopper Risgryn skylles og overhældes med kogende Vand, hvori de skal staa, til dette er koldt; hældes derefter op i en Sigte og derfra under Omrøren i 3 Potter kogende Mælk; koger 2 Timer over svag Ild under Laag og serveres med Smør, Sukker og Kanel, Saftvand eller sødt Øl. - Til ca. 8 Personer.

Hvis man koger Grød og den bliver for stiv, skal den helst spædes med kogende Mælk; har man ikke det, da tager man kogende Vand.

(Agnes Werner, Husmoderens Haandbog, København, 1903)