I 6 decilit. (1 kvarts kanna) portvin läggas följande kryddor: 4 stötta kardemummor, litet muskotblomma, en bit kanel, en dito ingefära, citronskal, ett par nejlikor, 100 gr. (1 kvarts skålp.) socker, ett halstradt äpple samt en vispad ägghvita - vinet med kryddorna upphettas i en glacerad gryta eller kopparpanna - det upphälles därefter i en skål att stå en stund, hvarefter det silas genom hårsil och drickes varmt.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896