Denne oppskriften er fra 1914.

10 epler
4 dl vann
100 g sukker
3 dl risengryn
5 dl vann
salt
sukker
vaniljesukker
2 egg

Rens eplene og kok dem møre i sukkersaus. Legg over i en ildfast form og slå litt sukkersaus over. Kok risen i vann tilsatt litt salt. Avkjøl og tilsett litt sukker, vanilje og egg. Legg røra som et lokk over eplene.
Stek i ca 30 minutter og server med kald melk.