400 g surost
100 g smør
1/2 ts salt

Surost lages ved å varme opp surmelk til 50-60 grader, når den skiller seg siles mysen vekk og surosten er igjen.
Dette blandes med smør og salt. Røres til en jevn masse.
Server med potet og flatbrød.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter