2 kg poteter
250 g smør
1 l rømme
100 g rugmel
ca 1 kg hvetemel

Nok til ca 40 stk.

Kok, skrell og mal potetene 2 ganger. Rør inn smøret.
Rør så inn rømmen og la det stå over natten.
Elt inn mel til passe konsistens neste dag. Lag ca 40 runde emner og oppbevar de kaldt.
Kjevle ut emnene raskt med så lite mel som mulig. Stekes på takke på begge sider og dekkes til når de er ferdige.
Server med smør og sukker.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter